La Compagnie
du Vrac
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Sans glutenIG basRiche en fibres

Pain rustique sans gluten aux graines

1 h • Moyen • Base 8 personnes
Portions :
0%
Score placard
Vous avez 0/5 ingrédients
0%
Score anti-gaspi

Ingrédients

  • ↔200g Farine de sarrasin complète
    ↔ Substitutions possibles :
    • Farine de sarrasin toastéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Farine de quinoaIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Farine de teffIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Farine de souchetIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • ↔60g Graines de lin brun
    ↔ Substitutions possibles :
    • Graines de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Graines de tournesolIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Graines de courgeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • NoixIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • ↔60g Graines de tournesol
    ↔ Substitutions possibles :
    • Graines de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Graines de courgeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • NoixIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Amandes entièresIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • ↔40g Graines de courge
    ↔ Substitutions possibles :
    • Graines de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Graines de tournesolIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • NoixIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Amandes entièresIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • ↔15g Psyllium
    ↔ Substitutions possibles :
    • Graines de chiaIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Graines de lin mouluesIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Gel de linIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.

Étapes

  1. Mélanger les secs.
  2. Ajouter 350 ml d'eau, laisser gonfler 15 min.
  3. Verser en moule à cake, cuire 45 min à 180 °C.

À acheter seulement

  • Farine de sarrasin complète — il vous faut ≈ 200 g → 200 g (pot moyen ou sachet)
  • Graines de lin brun — il vous faut ≈ 60 g → 100 g (pot moyen ou sachet)
  • Graines de tournesol — il vous faut ≈ 60 g → 100 g (pot moyen ou sachet)
  • Graines de courge — il vous faut ≈ 40 g → 50 g (petit pot)
  • Psyllium — il vous faut ≈ 15 g → 50 g (petit pot)
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Recette proposée par Mon Placard Anti-Gaspi — La Compagnie du Vrac