La Compagnie
du Vrac
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Sans glutenIG basRiche en fibres

Pain rustique sans gluten aux graines

1 h • Moyen • Base 8 personnes
Portions :

Quantités recalculées pour 3 personnes par défaut. Vous pouvez modifier ce nombre.

0%
Score placard
Vous avez 0/5 ingrédients
0%
Score anti-gaspi

Ingrédients

Quantités ajustées pour 3 personnes (base 8).
  • ↔75g Farine de sarrasin complète
    ↔ Substitutions possibles :
    • Farine de sarrasin toastéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Farine de quinoaIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Farine de teffIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Farine de souchetIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • ↔23g Graines de lin brun
    ↔ Substitutions possibles :
    • Graines de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Graines de tournesolIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Graines de courgeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • NoixIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • ↔23g Graines de tournesol
    ↔ Substitutions possibles :
    • Graines de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Graines de courgeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • NoixIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Amandes entièresIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • ↔15g Graines de courge
    ↔ Substitutions possibles :
    • Graines de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Graines de tournesolIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • NoixIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Amandes entièresIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • ↔6g Psyllium
    ↔ Substitutions possibles :
    • Graines de chiaIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Graines de lin mouluesIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Gel de linIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.

Étapes

  1. Mélanger les secs.
  2. Ajouter 350 ml d'eau, laisser gonfler 15 min.
  3. Verser en moule à cake, cuire 45 min à 180 °C.

À acheter seulement

  • Farine de sarrasin complète — il vous faut ≈ 75 g → 100 g (pot moyen ou sachet)
  • Graines de lin brun — il vous faut ≈ 23 g → 50 g (petit pot)
  • Graines de tournesol — il vous faut ≈ 23 g → 50 g (petit pot)
  • Graines de courge — il vous faut ≈ 15 g → 50 g (petit pot)
  • Psyllium — il vous faut ≈ 6 g → 50 g (petit pot)
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Ma liste de courses

Liste générée automatiquement pour 3 personnes, en tenant compte de votre placard.

Ce que vous trouverez à La Compagnie du Vrac

  • Farine de sarrasin complète — 100 gStock à vérifier
  • Psyllium — 50 gStock à vérifier

Autres ingrédients à prévoir

  • Graines de lin brun — 50 g
  • Graines de tournesol — 50 g
  • Graines de courge — 50 g

Le statut de stock réel sera affiché ici dès que le catalogue CDV sera connecté. En attendant : « Stock à vérifier ».

Adapter cette recette (bientôt)

Ces adaptations intelligentes seront disponibles prochainement, à activer uniquement sur clic.

Recette proposée par Mon Placard Anti-Gaspi — La Compagnie du Vrac