Cookies lupin-noisette-chocolat

Ingrédients

• ↔80g Farine de lupin
  ↔ Substitutions possibles :

  • Farine de cocoIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de linIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Son d'avoineIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔80g Poudre de noisette
  ↔ Substitutions possibles :

  • Poudre d'amandeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• •70g Ghee
• ↔60g Sucre de coco
  ↔ Substitutions possibles :

  • XylitolIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔1 Œufs
  ↔ Substitutions possibles :

  • PsylliumIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de chiaIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de lin mouluesIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Gel de linIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔60g Chocolat noir
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

1. Crémer ghee + sucre.
2. Ajouter œuf, farines, pépites.
3. Cuire 11 min à 170°C.