Farines sans gluten
Farine de lupin
Farine jaune très protéinée, au goût marqué.
Goût
Légèrement amer, beurré.
Rôle
Apporte protéines, couleur dorée et liant.
Usages
Cookies • Cakes • Crackers • Galettes
Dosage
10 à 20 % du mélange.
Associations
Noisette, chocolat, citron, vanille.
Idées recettes
Cookies lupin-noisette-chocolat
Nutrition
Très riche en protéines végétales, riche en fibres, IG bas.
Précautions
Allergène : peut provoquer des réactions, notamment chez les personnes allergiques à l'arachide.
sans gluten strictIG basriche en protéines
Recettes avec ce produit
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et ne remplacent pas un avis médical ou diététique.