Biscuits souchet-cannelle au ghee

Ingrédients

• ↔120g Farine de souchet
  ↔ Substitutions possibles :

  • Farine de sarrasin complèteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de sarrasin toastéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de quinoaIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de teffIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔60g Poudre d'amande
  ↔ Substitutions possibles :

  • Poudre de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• •70g Ghee
• ↔1cc Cannelle
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔40g Sucre de coco
  ↔ Substitutions possibles :

  • XylitolIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.

Étapes

1. Mélanger.
2. Former, cuire 12 min à 170°C.