Biscuits souchet-amande au ghee

Ingrédients

• ↔120g Farine de souchet
  ↔ Substitutions possibles :

  • Farine de sarrasin complèteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de sarrasin toastéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de quinoaIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de teffIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔80g Poudre d'amande
  ↔ Substitutions possibles :

  • Poudre de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• •70g Ghee
• ↔50g Sucre de coco
  ↔ Substitutions possibles :

  • XylitolIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔1 Œufs
  ↔ Substitutions possibles :

  • PsylliumIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de chiaIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de lin mouluesIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Gel de linIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

1. Mélanger tous les ingrédients.
2. Former des disques.
3. Cuire 12 min à 170°C.