Farines avec gluten
Farine de Kamut / blé Khorasan
Variété ancienne de blé au goût doré et beurré.
Goût
Doré, beurré, légèrement sucré.
Rôle
Apporte une belle mâche et du goût.
Usages
Pains • Cookies • Crackers • Pâtes
Dosage
Peut être utilisée seule ou en mélange.
Associations
Noisette, miel, chocolat, ghee.
Idées recettes
Pain Kamut-petit épeautre • Cookies Kamut-chocolat
Nutrition
Riche en protéines pour un blé, IG plus bas que le blé moderne.
Précautions
Contient du gluten : ne convient pas aux personnes cœliaques.
avec gluten acceptéIG bas
Recettes avec ce produit
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et ne remplacent pas un avis médical ou diététique.