Pancakes sarrasin-cardamome

Ingrédients

• ↔150g Farine de sarrasin complète
  ↔ Substitutions possibles :

  • Farine de sarrasin toastéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de quinoaIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de teffIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de souchetIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔1cc Cardamome
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔2 Œufs
  ↔ Substitutions possibles :

  • PsylliumIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de chiaIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de lin mouluesIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Gel de linIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔100g Yaourt nature
  ↔ Substitutions possibles :

  • Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Tahini / purée de sésameIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

1. Mélanger.
2. Cuire à la poêle 2 min par face.