Pancakes protéinés banane-chanvre

Ingrédients

• ↔2 Banane écrasée
  ↔ Substitutions possibles :

  • Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Tahini / purée de sésameIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔2 Œufs
  ↔ Substitutions possibles :

  • PsylliumIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de chiaIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de lin mouluesIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Gel de linIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔30g Graines de chanvre décortiquées
  ↔ Substitutions possibles :

  • Graines de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Graines de tournesolIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Graines de courgeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • NoixIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔50g Farine de sarrasin complète
  ↔ Substitutions possibles :

  • Farine de sarrasin toastéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de quinoaIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de teffIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de souchetIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔1cc Cannelle
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

1. Écraser bananes, mélanger avec œufs.
2. Ajouter sarrasin, chanvre, cannelle.
3. Cuire à la poêle 2 min par face.