Pancakes au ghee

Ingrédients

• ↔80g Farine de riz
  ↔ Substitutions possibles :

  • Farine d'avoineIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔80g Farine de quinoa
  ↔ Substitutions possibles :

  • Farine de sarrasin complèteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de sarrasin toastéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de teffIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de souchetIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔2 Œufs
  ↔ Substitutions possibles :

  • PsylliumIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de chiaIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de lin mouluesIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Gel de linIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •30g Ghee
• ↔100g Yaourt nature
  ↔ Substitutions possibles :

  • Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Tahini / purée de sésameIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

1. Mélanger les ingrédients.
2. Cuire à la poêle dans le ghee 2 min par face.