Dhal de lentilles corail au curcuma

Ingrédients

• ↔200g Lentilles corail
  ↔ Substitutions possibles :

  • Lentilles vertesIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Pois chiches secsIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Sarrasin (graines)IG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Quinoa (graines)IG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔1cc Curcuma
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔1cc Gingembre en poudre
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔1cc Cumin
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •20g Ghee
• ↔1 Oignon
  ↔ Substitutions possibles :

  • PommeIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • AvocatIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

1. Faire revenir oignon et épices dans le ghee.
2. Ajouter lentilles et 600 ml d'eau.
3. Mijoter 20 min jusqu'à fondant.