Brick purée de noisette-chocolat

Ingrédients

• ↔3 Feuilles de brick
  ↔ Substitutions possibles :

  • Farine d'avoineIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •15g Ghee
• ↔60g Purée de noisette
  ↔ Substitutions possibles :

  • Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Tahini / purée de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Courgette râpéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔38g Chocolat noir
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

1. Garnir les feuilles de brick.
2. Plier en triangle ou cigare.
3. Four : badigeonner légèrement de ghee fondu, cuire 10 min à 200°C.
4. Poêle : dorer 1-2 min par face dans un peu de ghee.