Tian de légumes du placard

Ingrédients

• •30ml Huile d'olive
• ↔2 Ail
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •1cs Herbes de Provence
• ↔1cc Poivre noir
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •188g Courgette
• •188g Aubergine
• •188g Tomate
• ↔75g Oignon
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •150g Poivron
• •188g Pomme de terre
• •188g Patate douce
• •113g Carotte
• •113g
• •1 Thym
• •1 Romarin
• ↔1cs Za'atar
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •1cc Sumac
• ↔2cs Dukkah (mélange graines + épices toastées)
  ↔ Substitutions possibles :

  • Graines de sésameIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de tournesolIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de courgeIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • NoixIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

1. Couper les légumes en tranches fines.
2. Disposer en alternance dans un plat huilé.
3. Arroser d'huile d'olive, parsemer ail, herbes, poivre, sel modéré.
4. Cuire 50 min à 180°C jusqu'à fondant.
5. Finir avec sumac, dukkah ou herbes fraîches si souhaité.