Sauce tahini-citron-ail

Ingrédients

• ↔60g Tahini / purée de sésame
  ↔ Substitutions possibles :

  • Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Courgette râpéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• •1 Citron (jus / zeste)
• ↔1 Ail
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

1. Fouetter tahini + jus de citron.
2. Ajouter ail râpé.
3. Détendre avec 3 c. à s. d'eau froide jusqu'à crémeux.