Salade carotte-cumin-amandes effilées

Ingrédients

• ↔300g Carotte
  ↔ Substitutions possibles :

  • PommeIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • AvocatIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔40g Amandes effilées
  ↔ Substitutions possibles :

  • Graines de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Graines de tournesolIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Graines de courgeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • NoixIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔1cc Cumin
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •1 Citron (jus / zeste)
• •20ml Huile d'olive
• •1 Menthe

Étapes

1. Râper les carottes.
2. Toaster les amandes effilées.
3. Mélanger avec cumin, citron, huile, menthe.