La Compagnie
du Vrac
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Pickles rapides concombre-radis

10 min + repos • Facile • Base 4 personnes
Portions :

Quantités recalculées pour 3 personnes par défaut. Vous pouvez modifier ce nombre.

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Score anti-gaspi

Ingrédients

Quantités ajustées pour 3 personnes (base 4).
  • •1 Concombre
  • •150g Radis
  • ↔113ml Vinaigre de cidre
    ↔ Substitutions possibles :
    • Citron (jus / zeste)IG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • ↔1cc Graines de fenouil
    ↔ Substitutions possibles :
    • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

  1. Trancher concombre et radis fins.
  2. Mélanger vinaigre, eau, sel, graines de fenouil.
  3. Verser sur les légumes dans un bocal, laisser 2 h au frais avant dégustation.
Astuce : Pickles rapides au vinaigre — différents des lactofermentés (pas de fermentation).

À acheter seulement

  • 1 Concombre
  • Radis — il vous faut ≈ 150 g → 150 g (pot moyen ou sachet)
  • Vinaigre de cidre — il vous faut ≈ 113 g → 150 g (pot moyen ou sachet)
  • Graines de fenouil — il vous faut ≈ 1 g → 50 g (petit pot)

Ingrédients frais nécessaires

  • Sel non iodé — 1 cc
  • Eau — 150 ml

Ces ingrédients ne font pas partie du placard vrac : pensez à les prévoir.

⏳ Repos : 2 h minimum au frais
🧊 Conservation : 1 semaine au frais.
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Ce que vous trouverez à La Compagnie du Vrac

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Autres ingrédients à prévoir

  • Concombre — 1 pièce
  • Radis — 150 g
  • Vinaigre de cidre — 113 ml
  • Graines de fenouil — 1 cc
  • Sel non iodé — 1 cc
  • Eau — 150 ml

Le statut de stock réel sera affiché ici dès que le catalogue CDV sera connecté. En attendant : « Stock à vérifier ».

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