Muffins huile de coco-chocolat-amande

Ingrédients

• ↔120g Poudre d'amande
  ↔ Substitutions possibles :

  • Poudre de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• •40g Fécule de maïs
• •60ml Huile de coco vierge
• ↔60g Sucre de coco
  ↔ Substitutions possibles :

  • XylitolIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔2 Œufs
  ↔ Substitutions possibles :

  • PsylliumIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de chiaIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de lin mouluesIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Gel de linIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔80g Chocolat noir
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

1. Faire fondre l'huile de coco.
2. Mélanger tous les ingrédients.
3. Cuire 22 min à 180 °C.