Kombucha gingembre-citron (2e fermentation)
Quantités recalculées pour 3 personnes par défaut. Vous pouvez modifier ce nombre.
Les quantités sont recalculées automatiquement. Les temps de cuisson, de repos, de fermentation ou de déshydratation peuvent nécessiter un ajustement.
Ingrédients
- ↔10g Gingembre frais↔ Substitutions possibles :
- Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
- •1 Citron (jus / zeste)
Étapes
- Embouteiller le kombucha avec lamelles de gingembre et zestes / jus de citron.
- Fermer hermétiquement, laisser 2 à 4 jours à température ambiante.
- Mettre au frais. Ouvrir doucement (gaz).
À acheter seulement
- Gingembre frais — il vous faut ≈ 10 g → 50 g (petit pot)
- 1 Citron (jus / zeste)
Ingrédients frais nécessaires
- Kombucha première fermentation — 1 L
Ces ingrédients ne font pas partie du placard vrac : pensez à les prévoir.
⚠️ Sécurité & hygiène
- Les boissons fermentées peuvent devenir gazeuses : ouvrir avec prudence, utiliser des contenants adaptés.
- Surveiller la fermentation, conserver au frais une fois prête.
- Très faible quantité d'alcool possible selon durée et conditions.
- Hygiène : ustensiles, bouteilles et mains très propres.
- Fiche informative — pas un avis médical. En cas de doute, demander conseil.
Fiche informative. Respectez les règles d'hygiène et jetez la préparation en cas de doute. Ne remplace pas un avis professionnel.
Ma liste de courses
Liste générée automatiquement pour 3 personnes, en tenant compte de votre placard.
Ce que vous trouverez à La Compagnie du Vrac
Aucun produit identifié dans le catalogue CDV pour cette recette.
Autres ingrédients à prévoir
- Gingembre frais — 50 g
- Citron (jus / zeste) — 1 pièce
- Kombucha première fermentation — 1 L
Le statut de stock réel sera affiché ici dès que le catalogue CDV sera connecté. En attendant : « Stock à vérifier ».
Adapter cette recette (bientôt)
Ces adaptations intelligentes seront disponibles prochainement, à activer uniquement sur clic.
Recette proposée par Mon Placard Anti-Gaspi — La Compagnie du Vrac