Kéfir de fruits figue-citron
Quantités recalculées pour 3 personnes par défaut. Vous pouvez modifier ce nombre.
Les quantités sont recalculées automatiquement. Les temps de cuisson, de repos, de fermentation ou de déshydratation peuvent nécessiter un ajustement.
Ingrédients
- •1 Citron (jus / zeste)
- ↔30g Sucre blond↔ Substitutions possibles :
- Sucre de cocoIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
- XylitolIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
Étapes
- Eau + sucre + grains + figues + citron dans un bocal.
- Fermenter 24 à 48 h, filtrer, embouteiller, frais.
À acheter seulement
- 1 Citron (jus / zeste)
- Sucre blond — il vous faut ≈ 30 g → 50 g (petit pot)
Ingrédients frais nécessaires
- Grains de kéfir de fruits — 3 c. à s.
- Figue séchée (vrac) — 2 pièces
- Eau non chlorée — 1 L
Ces ingrédients ne font pas partie du placard vrac : pensez à les prévoir.
⚠️ Sécurité & hygiène
- Les boissons fermentées peuvent devenir gazeuses : ouvrir avec prudence, utiliser des contenants adaptés.
- Surveiller la fermentation, conserver au frais une fois prête.
- Très faible quantité d'alcool possible selon durée et conditions.
- Hygiène : ustensiles, bouteilles et mains très propres.
- Fiche informative — pas un avis médical. En cas de doute, demander conseil.
Fiche informative. Respectez les règles d'hygiène et jetez la préparation en cas de doute. Ne remplace pas un avis professionnel.
Ma liste de courses
Liste générée automatiquement pour 3 personnes, en tenant compte de votre placard.
Ce que vous trouverez à La Compagnie du Vrac
Aucun produit identifié dans le catalogue CDV pour cette recette.
Autres ingrédients à prévoir
- Citron (jus / zeste) — 1 pièce
- Sucre blond — 50 g
- Grains de kéfir de fruits — 3 c. à s.
- Figue séchée (vrac) — 2 pièces
- Eau non chlorée — 1 L
Le statut de stock réel sera affiché ici dès que le catalogue CDV sera connecté. En attendant : « Stock à vérifier ».
Adapter cette recette (bientôt)
Ces adaptations intelligentes seront disponibles prochainement, à activer uniquement sur clic.
Recette proposée par Mon Placard Anti-Gaspi — La Compagnie du Vrac