Sans glutenMoyen-OrientSel réduitProtéiné
Houmous citron-sumac
10 min • Facile • Base 4 personnes
Portions :
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Score placard
Vous avez 0/6 ingrédients
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Score anti-gaspi
Ingrédients
- ↔250g Pois chiches secs↔ Substitutions possibles :
- Lentilles corailIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Lentilles vertesIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Sarrasin (graines)IG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Quinoa (graines)IG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- ↔60g Tahini / purée de sésame↔ Substitutions possibles :
- Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Courgette râpéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- •1 Citron (jus / zeste)
- •1cc Sumac
- ↔1 Ail↔ Substitutions possibles :
- Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
- •30ml Huile d'olive
Étapes
- Cuire les pois chiches préalablement trempés.
- Mixer avec tahini, citron, ail.
- Servir avec huile d'olive et sumac dessus.
À acheter seulement
- Pois chiches secs — il vous faut ≈ 250 g → 250 g (pot moyen ou sachet)
- Tahini / purée de sésame — il vous faut ≈ 60 g → 100 g (pot moyen ou sachet)
- 1 Citron (jus / zeste)
- Sumac — il vous faut ≈ 1 g → 50 g (petit pot)
- 1 Ail
- Huile d'olive — il vous faut ≈ 30 g → 50 g (petit pot)
Recette proposée par Mon Placard Anti-Gaspi — La Compagnie du Vrac