Croûte dukkah pour poisson

Ingrédients

• ↔30g Dukkah (mélange graines + épices toastées)
  ↔ Substitutions possibles :

  • Graines de sésameIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de tournesolIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de courgeIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • NoixIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •23ml Huile d'olive
• ↔23g Poudre d'amande
  ↔ Substitutions possibles :

  • Poudre de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔1cc Poivre noir
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

1. Mélanger dukkah, poudre d'amande si disponible et un peu d'huile.
2. Presser sur les filets de poisson.
3. Cuire 10 à 12 min à 200°C.