Sans glutenSans lactoseVégétalAnti-gaspiCruSans cuissonDéshydrateurFour doux possibleLong séchage

Chips de courgette au déshydrateur ou four doux

Name: Chips de courgette au déshydrateur ou four doux
Total time: 15 min de préparation + 6 à 10 h de séchage
Ingredients: 500 g Courgette râpée; 20 ml Huile d'olive

15 min de préparation + 6 à 10 h de séchage • Facile • Base 4 personnes

Portions :

Quantités recalculées pour 3 personnes par défaut. Vous pouvez modifier ce nombre.

Les quantités sont recalculées automatiquement. Les temps de cuisson, de repos, de fermentation ou de déshydratation peuvent nécessiter un ajustement.

Score placard

Vous avez 0/2 ingrédients

Score anti-gaspi

Ingrédients

Quantités ajustées pour 3 personnes (base 4).

↔
375g Courgette râpée
↔ Substitutions possibles :
- Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Tahini / purée de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
•15ml Huile d'olive

Étapes

Trancher la courgette finement (≈ 2 mm) à la mandoline.
Mélanger délicatement avec huile, sel et herbes.
Disposer en une seule couche sans chevauchement.
Séchage : voir méthode déshydrateur ou four doux ci-dessous.

Astuce : Plus les tranches sont fines, plus les chips sont croustillantes.

À acheter seulement

Courgette râpée — il vous faut ≈ 375 g → 400 g (grand bocal ou sac)
Huile d'olive — il vous faut ≈ 15 g → 50 g (petit pot)

Ingrédients frais nécessaires

Sel non iodé — 1/2 cc
Herbes séchées au choix (thym, origan, romarin) — 1 cc

Ces ingrédients ne font pas partie du placard vrac : pensez à les prévoir.

🌬️ Séchage : Déshydrateur : 6 à 10 h. Four doux : 2 à 4 h.

♻️ Anti-gaspi : Utiliser un surplus de courgettes du jardin ou du panier.

🧊 Conservation : Bocal hermétique au sec, 1 semaine. Si elles ramollissent, les repasser 1 h au four doux.

Deux méthodes possibles

🌬️ Avec un déshydrateur

Déshydrateur à 45 °C pendant 6 à 10 h. Chips fines et cassantes.

🔥 Au four (alternative)

Four à 70-90 °C (chaleur tournante), porte légèrement entrouverte. 2 à 4 h, retourner à mi-cuisson. Surveiller la coloration.

Le résultat au four peut être différent du déshydrateur : plus coloré, plus sec ou légèrement cuit.

⚠️ Sécurité & hygiène

Si vous remplacez le déshydrateur par le four, la recette n'est plus toujours considérée comme crue stricte (résultat plus coloré, plus sec ou légèrement cuit selon la température).

Fiche informative. Respectez les règles d'hygiène et jetez la préparation en cas de doute. Ne remplace pas un avis professionnel.

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Ma liste de courses

Liste générée automatiquement pour 3 personnes, en tenant compte de votre placard.

Ce que vous trouverez à La Compagnie du Vrac

Aucun produit identifié dans le catalogue CDV pour cette recette.

Autres ingrédients à prévoir

Courgette râpée — 400 g
Huile d'olive — 15 ml
Sel non iodé — 1/2 cc
Herbes séchées au choix (thym, origan, romarin) — 1 cc

Le statut de stock réel sera affiché ici dès que le catalogue CDV sera connecté. En attendant : « Stock à vérifier ».

Adapter cette recette (bientôt)

Ces adaptations intelligentes seront disponibles prochainement, à activer uniquement sur clic.

Recette proposée par Mon Placard Anti-Gaspi — La Compagnie du Vrac