Sans glutenMoelleuxSel réduit
Cake salé quinoa-courgette
50 min • Facile • Base 4 personnes
Portions :
Quantités recalculées pour 3 personnes par défaut. Vous pouvez modifier ce nombre.
0%
Score placard
Vous avez 0/6 ingrédients
0%
Score anti-gaspi
Ingrédients
Quantités ajustées pour 3 personnes (base 4).
- ↔113g Farine de quinoa↔ Substitutions possibles :
- Farine de sarrasin complèteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Farine de sarrasin toastéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Farine de teffIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Farine de souchetIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- •38g Fécule de maïs
- ↔150g Courgette râpée↔ Substitutions possibles :
- Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Tahini / purée de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- ↔3 Œufs↔ Substitutions possibles :
- PsylliumIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
- Graines de chiaIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
- Graines de lin mouluesIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
- Gel de linIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
- ↔75g Yaourt nature↔ Substitutions possibles :
- Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
- Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
- Tahini / purée de sésameIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
- Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
- •45ml Huile de tournesol haut oléique
Étapes
- Râper la courgette, l'égoutter.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Cuire 40 min à 180°C.
À acheter seulement
- Farine de quinoa — il vous faut ≈ 113 g → 150 g (pot moyen ou sachet)
- Fécule de maïs — il vous faut ≈ 38 g → 50 g (petit pot)
- Courgette râpée — il vous faut ≈ 150 g → 150 g (pot moyen ou sachet)
- 3 Œufs
- Yaourt nature — il vous faut ≈ 75 g → 100 g (pot moyen ou sachet)
- Huile de tournesol haut oléique — il vous faut ≈ 45 g → 50 g (petit pot)
Pour une version plus équilibrée
Version sel réduit
Donner du goût autrement, avec acidité et épices.
- Diviser le sel par 2
- Ajouter 1 c. à c. de sumac ou le zeste d'1/2 citron
- Ajouter herbes fraîches (persil, basilic) et poivre
Effet : Plus de fraîcheur, sans perte d'intensité gustative.
Adaptations culinaires générales. Ne remplacent pas un avis médical ou diététique.
Ma liste de courses
Liste générée automatiquement pour 3 personnes, en tenant compte de votre placard.
Ce que vous trouverez à La Compagnie du Vrac
Aucun produit identifié dans le catalogue CDV pour cette recette.
Autres ingrédients à prévoir
- Farine de quinoa — 150 g
- Fécule de maïs — 50 g
- Courgette râpée — 150 g
- Œufs — 3 pièces
- Yaourt nature — 100 g
- Huile de tournesol haut oléique — 45 ml
Le statut de stock réel sera affiché ici dès que le catalogue CDV sera connecté. En attendant : « Stock à vérifier ».
Adapter cette recette (bientôt)
Ces adaptations intelligentes seront disponibles prochainement, à activer uniquement sur clic.
Recette proposée par Mon Placard Anti-Gaspi — La Compagnie du Vrac