La Compagnie
du Vrac
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Sans glutenMoelleuxSel réduit

Cake salé quinoa-courgette

50 min • Facile • Base 4 personnes
Portions :
0%
Score placard
Vous avez 0/6 ingrédients
0%
Score anti-gaspi

Ingrédients

  • ↔150g Farine de quinoa
    ↔ Substitutions possibles :
    • Farine de sarrasin complèteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Farine de sarrasin toastéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Farine de teffIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Farine de souchetIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • •50g Fécule de maïs
  • ↔200g Courgette râpée
    ↔ Substitutions possibles :
    • Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Tahini / purée de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
    • Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • ↔3 Œufs
    ↔ Substitutions possibles :
    • PsylliumIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
    • Graines de chiaIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
    • Graines de lin mouluesIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
    • Gel de linIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • ↔100g Yaourt nature
    ↔ Substitutions possibles :
    • Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
    • Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
    • Tahini / purée de sésameIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
    • Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • •60ml Huile de tournesol haut oléique

Étapes

  1. Râper la courgette, l'égoutter.
  2. Mélanger tous les ingrédients.
  3. Cuire 40 min à 180°C.

À acheter seulement

  • Farine de quinoa — il vous faut ≈ 150 g → 150 g (pot moyen ou sachet)
  • Fécule de maïs — il vous faut ≈ 50 g → 50 g (petit pot)
  • Courgette râpée — il vous faut ≈ 200 g → 200 g (pot moyen ou sachet)
  • 3 Œufs
  • Yaourt nature — il vous faut ≈ 100 g → 100 g (pot moyen ou sachet)
  • Huile de tournesol haut oléique — il vous faut ≈ 60 g → 100 g (pot moyen ou sachet)

Pour une version plus équilibrée

Version sel réduit

Donner du goût autrement, avec acidité et épices.

  • Diviser le sel par 2
  • Ajouter 1 c. à c. de sumac ou le zeste d'1/2 citron
  • Ajouter herbes fraîches (persil, basilic) et poivre

Effet : Plus de fraîcheur, sans perte d'intensité gustative.

Adaptations culinaires générales. Ne remplacent pas un avis médical ou diététique.

J'ai raté ma recette

Recette proposée par Mon Placard Anti-Gaspi — La Compagnie du Vrac