Brick restes de légumes-crème de cajou

Ingrédients

• ↔5 Feuilles de brick
  ↔ Substitutions possibles :

  • Farine d'avoineIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •15ml Huile d'olive
• ↔45g Purée de cajou
  ↔ Substitutions possibles :

  • Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Tahini / purée de sésameIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •75g Courgette
• •75g Carotte
• •60g Épinards
• •75g Poivron
• •75g Brocoli
• ✓0cc Muscade

Étapes

1. Préparer la garniture (égoutter si nécessaire pour éviter de détremper les feuilles).
2. Garnir chaque feuille, plier en triangle ou cigare.
3. Cuisson four : badigeonner légèrement d'huile, cuire 12-15 min à 200°C jusqu'à doré (plus léger).
4. Cuisson poêle : chauffer un fond léger d'huile, dorer 2-3 min par face (plus croustillant).