Brick pois chiches-cumin-coriandre

Ingrédients

• ↔5 Feuilles de brick
  ↔ Substitutions possibles :

  • Farine d'avoineIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •15ml Huile d'olive
• ↔188g Pois chiches en boîte
  ↔ Substitutions possibles :

  • Lentilles corailIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Lentilles vertesIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Pois chiches secsIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Sarrasin (graines)IG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔1cc Cumin
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔1cc Coriandre en poudre
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •1 Coriandre fraîche

Étapes

1. Préparer la garniture (égoutter si nécessaire pour éviter de détremper les feuilles).
2. Garnir chaque feuille, plier en triangle ou cigare.
3. Cuisson four : badigeonner légèrement d'huile, cuire 12-15 min à 200°C jusqu'à doré (plus léger).
4. Cuisson poêle : chauffer un fond léger d'huile, dorer 2-3 min par face (plus croustillant).