Bowl quinoa-pois chiches rôtis-tahini

Ingrédients

• ↔150g Quinoa (graines)
  ↔ Substitutions possibles :

  • Lentilles corailIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Lentilles vertesIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Pois chiches secsIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Sarrasin (graines)IG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔250g Pois chiches en boîte
  ↔ Substitutions possibles :

  • Lentilles corailIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Lentilles vertesIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Pois chiches secsIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Sarrasin (graines)IG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔30g Tahini / purée de sésame
  ↔ Substitutions possibles :

  • Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Courgette râpéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• •1 Citron (jus / zeste)
• ↔1cc Cumin
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• •20ml Huile d'olive

Étapes

1. Rôtir pois chiches 20 min à 200 °C avec cumin et huile.
2. Cuire le quinoa.
3. Sauce tahini-citron-eau. Assembler.