Biscuits son d'avoine, amande et cannelle

Ingrédients

• ↔100g Son d'avoine
  ↔ Substitutions possibles :

  • Farine de cocoIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de lupinIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Farine de linIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔60g Poudre d'amande
  ↔ Substitutions possibles :

  • Poudre de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔60g Purée d'amande
  ↔ Substitutions possibles :

  • Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Tahini / purée de sésameIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
  • Courgette râpéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔40g Sucre de coco
  ↔ Substitutions possibles :

  • XylitolIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
• ↔1 Œufs
  ↔ Substitutions possibles :

  • PsylliumIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de chiaIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Graines de lin mouluesIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
  • Gel de linIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
• ↔1cc Cannelle
  ↔ Substitutions possibles :

  • Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.

Étapes

1. Mélanger tous les ingrédients.
2. Former 12 disques.
3. Cuire 12 min à 170 °C.