Sans glutenMoyen-OrientRiche en fibres
Baba ganoush aubergine-tahini
45 min • Facile • Base 4 personnes
Portions :
Quantités recalculées pour 3 personnes par défaut. Vous pouvez modifier ce nombre.
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Score placard
Vous avez 0/5 ingrédients
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Score anti-gaspi
Ingrédients
Quantités ajustées pour 3 personnes (base 4).
- •2 Aubergine
- ↔38g Tahini / purée de sésame↔ Substitutions possibles :
- Purée d'amandeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Purée de noisetteIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Compote de pomme sans sucre ajoutéIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- Courgette râpéeIG bas — Alternative IG bas du même rôle technique.
- •1 Citron (jus / zeste)
- ↔1 Ail↔ Substitutions possibles :
- Cacao non sucréIG bas — Alternative IG bas : plus douce pour la glycémie, même rôle technique.
- •23ml Huile d'olive
Étapes
- Cuire les aubergines entières 35 min à 220 °C.
- Récupérer la chair, mixer avec tahini, ail, citron, huile.
À acheter seulement
- 2 Aubergine
- Tahini / purée de sésame — il vous faut ≈ 38 g → 50 g (petit pot)
- 1 Citron (jus / zeste)
- 1 Ail
- Huile d'olive — il vous faut ≈ 23 g → 50 g (petit pot)
Ma liste de courses
Liste générée automatiquement pour 3 personnes, en tenant compte de votre placard.
Ce que vous trouverez à La Compagnie du Vrac
Aucun produit identifié dans le catalogue CDV pour cette recette.
Autres ingrédients à prévoir
- Aubergine — 2 pièces
- Tahini / purée de sésame — 50 g
- Citron (jus / zeste) — 1 pièce
- Ail — 1 pièce
- Huile d'olive — 23 ml
Le statut de stock réel sera affiché ici dès que le catalogue CDV sera connecté. En attendant : « Stock à vérifier ».
Adapter cette recette (bientôt)
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Recette proposée par Mon Placard Anti-Gaspi — La Compagnie du Vrac