Galettes de légumineuses

Ingrédients

• lentilles

Publication d'origine

Tellement bon que vous ne rachèterez pas des tortillas!- 400 g de lentilles corail- eau- lait d'amande ou autre lait végétal ( fait maison, c’est mieux avec une grosse cuillère de beurre d’amande et de l’eau par exemple)Faire tremper toute la nuit à température ambiante les lentilles corail dans de l'eau. Je n'ai pas noté la quantité puisque c'était pour le trempage. Juste s'assurer qu'il y a bien assez d'eau. Le lendemain, bien les rincer, puis les mixer avec du lait d'amande, l'équivalent d'un verre de lait d’amande ou autre jusqu'à obtenir une pâte à crêpe un peu épaisse. Il ne reste plus qu'à faire chauffer la poêle et à les cuire. Ici elles sont garnies d'un mélange de fromage et d'oignons verts. Et elles ont accompagné une belle salade verte , roquette + radis.