Farines avec gluten
Farine d'orge
Farine douce et légèrement sucrée au profil nutritionnel intéressant.
Goût
Doux, légèrement sucré.
Rôle
Apporte moelleux et tendreté.
Usages
Biscuits • Pancakes • Crêpes • Pains de mie
Dosage
30 à 60 % du mélange.
Associations
Noisette, miel, vanille, chocolat.
Idées recettes
Biscuits orge-noisette • Pancakes orge-petit épeautre
Nutrition
Riche en bêta-glucanes (fibres solubles), IG plus bas que le blé blanc.
Précautions
Contient du gluten : ne convient pas aux personnes cœliaques.
avec gluten acceptéIG basriche en fibres
Recettes avec ce produit
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et ne remplacent pas un avis médical ou diététique.